Hall of Fame
Tung M. Che
2009 研究/博士生级别全球水平冠军
大学： 伊利诺伊大学，美国
论文题目 : “甘露聚糖对猪只免疫功能和疾病抵抗力的影响”
刘凡
2009 本科生级别全球水平冠军
大学 : 南京农业大学，中国
论文题目: “Hsp70作为一种新型生物标记在抗应激饲料添加剂上的开发和评估”
Craig Louder
Global Young Scientist Award Winner 2008
University: Utah State University, Logan, United States
Title of Paper: The Estrogenic Mycotoxin
Zearalenone and its Importance in
Livestock Production
Abstract:
Mycotoxins, secondary metabolites produced by molds, commonly contaminate livestock feedstuffs. Zearalenone a Fusarium produced mycotoxin is the only known estrogenic mycotoxin. This mycotoxins hyperestrogenic effects on swine led to its discovery in 1927. The synthesis of zearalenone is believed to occur through an acetate-polymalonate pathway which creates a head-to-tail condensation of acetate units into a polyketide. Common metabolites of zearalenone include: zearalenone, α-zearalenol, ß-zearalenol, α-zearalanol, ß-zearalanol. Production of zearalenone generally occurs in the field, but proper growing conditions can exist at any point of the production chain. Numerous species are negatively affected by the estrogenic effects of zearalenone with swine and dairy heifers being the most sensitive. Some signs of zearalenone toxicity may include hyperestrogenism, vulvovaginitis, rectal and vaginal prolapse, abortions, irregular estrous, and prolonged estrus. Generally, younger animals are more susceptible than mature animals and females more negatively affected than males. A diagnosis of zearalenone toxicity includes observation of clinical symptoms being confirmed by feed samples analysis. Methods to detoxify and decontaminate feeds included mechanical, chemical, and biological. Currently the most promising method involves the use of nutritionally inert adsorbent materials that can sequester the toxin.
Lucas
Mascardi
2007年奥特奇青年科学精英奖 – 全球冠军
大学: 布宜诺斯艾利斯大学，阿根廷
论文题目:评估奥优金作为一种蛋白质来源在犊牛日粮中使用的效果
摘要:
这项试验的目的是评估在饲喂"bolita"的犊牛日粮中使用非蛋白氮来源(奥优金 61650)替代真正的蛋白来源(制粒向日葵粕)的效果。试验在Don Tomás农场进行，该农场位于San Andrés de Giles郡的圣阿尔伯特，阿根廷布宜诺斯艾利斯市往西100公里。试验共使用了40头Aberdeen Angus犊牛，平均初重为210+9.6公斤，10月龄左右。试验采用了完全随机的试验设计，设立了2个处理组和2个重复组（10头牛/重复）。处理组分别是：处理组1（T1），制粒向日葵粕作为蛋白质来源（干物质基础：70.5%玉米谷物，26%制粒向日葵粕，2%小麦粕和1.5%含莫能菌素的维生素矿物质预混料）；处理组2（T2），奥优金作为蛋白质来源（70.5%玉米谷物，26.62%制粒麦糠，1.35%奥优金和1.5%含莫能菌素的维生素矿物质预混料）。试验周期为95天，其中前7天为适应期。试验开始当天和试验结束当天早晨饲喂前对每头牛进行称重。试验数据应用ANOVA（方差分析）的GLM程序（SAS, 2000）进行分析，平均数使用Tukey test进行比较(P<0.05)。两个处理组的末活重(T1和T2分别是308.5和309.3公斤，标准差= 2.01; P= 0.78)、活增重(1.16和1.17公斤/天；标准差= 0.023; P= 0.81)、饲料转化率(T1和T2分别是7.64和7.59)和胴体产量(56.6和56.4%；标准差= 0.39; P= 0.76)没有显著差异。此外，与饲喂制粒向日葵粕的犊牛相比，饲喂奥优金犊牛的粪便中淀粉的含量(5.71 比较于 3.81%; 标准差= 1.46; P= 0.24)、蛋白质和干物质的含量(干物质含量，T1和T2分别是17.9和18.9%，标准差= 0.93，P= 0.34；蛋白质含量，T1和T2分别是14.2和15.0%，标准差= 0.65，P=0.41)都显著降低。我们可以得出结论，在本项试验的条件下，奥优金成功地替代了饲喂"bolita"的犊牛饲料中真正的蛋白质来源，给犊牛饲喂"bolita"是阿根廷饲喂场典型的养殖方式。
Matthew Scobie
2006年奥特奇青年科学精英奖 – 全球冠军
大学: 萨斯卡彻温大学，加拿大
论文题目: 水产日粮中使用诱食剂和增味剂的效果
摘要:
在过去的30年，水产养殖业是农产业中发展最快的一部分(FAO 2002)。在这段期间，水产业已经非常依赖鱼粉作为一种高质量的蛋白质来源。但是，鱼粉同样也是一种有限的资源。考虑到行业未来的发展，随着鱼粉资源的缺乏，我们有必要在日粮中使用植物来源的饲料成分。然而使用植物来源的饲料成分时，由于对鱼的嗅觉和味觉感受器的刺激不够，鱼的生长往往会比较缓慢。感受器刺激的不足意味着鱼通过嗅觉找到饲料的难度加大，而且饲料的适口性下降。为了解除刺激不足的负面影响，通常会在鱼粉含量低的鱼日粮中添加饲料添加剂，比如甜菜碱、thin distiller solubles、以及最近使用的双低菜籽蛋白浓缩物，以帮助提高采食量和促进鱼的生长(Kosdella等, 1993；Thiessen等, 2000；Scobie 2005)。
